குளிர்கால ஸ்லோஸ்டிஸ் திருவிழா

டிசம்பர் 22, 2023

வணக்கம் நண்பர்களே,

நல்ல நாள்!

இன்று குளிர்கால சங்கிராந்தி விழா. எங்கள் பகுதியில் இதை டோங்ஜி என்று அழைக்கிறோம். இவ்விழாவில் நாம் உண்ணும் விசேஷ உணவைப் பற்றி கொஞ்சம் அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.

குளிர்கால சங்கிராந்தி திருவிழா என்பது குளிர்கால சங்கிராந்தியின் போது நடைபெறும் ஒரு கொண்டாட்டமாகும், பொதுவாக வடக்கு அரைக்கோளத்தில் டிசம்பர் 20 மற்றும் 23 க்கு இடையில். உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்கள் மற்றும் மரபுகள் இந்த நிகழ்வை பல்வேறு சடங்குகள் மற்றும் பண்டிகைகளுடன் அனுசரிக்கின்றன. சில கலாச்சாரங்களில், இது சூரியன் திரும்புவதையும், நீண்ட பகல் நேரத்தின் வாக்குறுதியையும் குறிக்கிறது. இது ஒன்று கூடுவதற்கும், விருந்து வைப்பதற்கும், பருவங்களின் மாற்றத்தை மதிக்கும் சடங்குகள் மற்றும் சடங்குகளை உள்ளடக்கியது. குளிர்கால சங்கிராந்தி பண்டிகைகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் யூல் யூல், கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள டோங்ஷி மற்றும் அவற்றின் தனித்துவமான பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் முக்கியத்துவத்துடன் கூடிய பிற கலாச்சார கொண்டாட்டங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

சீனாவின் தெற்கு பகுதியில், மக்கள் இந்த நாளில் டாங்யுவான் சாப்பிடுகிறார்கள்.

டாங்யுவான், யுவான்சியாவோ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பசையுடைய அரிசி மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய சீன இனிப்பு ஆகும். மாவை சிறிய உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, பின்னர் பொதுவாக எள் பேஸ்ட், ரெட் பீன்ஸ் பேஸ்ட் அல்லது வேர்க்கடலை பேஸ்ட் போன்ற பல்வேறு இனிப்பு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகிறது. நிரப்பப்பட்ட பந்துகள் பின்னர் வேகவைக்கப்பட்டு இனிப்பு சூப் அல்லது சிரப்பில் பரிமாறப்படுகின்றன. குடும்ப ஒற்றுமை மற்றும் ஒற்றுமையைக் குறிக்கும் திருவிழாக்கள் மற்றும் சிறப்பு நிகழ்வுகளின் போது டாங்யுவான் அடிக்கடி மகிழ்விக்கப்படுகிறது.

சீனாவின் வடக்கு பகுதியில், மக்கள் இந்த நாளில் பாலாடை சாப்பிடுகிறார்கள்.

பாலாடை என்பது இறைச்சிகள், காய்கறிகள் அல்லது பாலாடைக்கட்டிகள் போன்ற பல்வேறு வகையான பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய மாவைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பரந்த வகை உணவுகள் ஆகும். அவை வேகவைக்கப்படலாம், வேகவைக்கப்படலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படலாம், மேலும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் அனுபவிக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு கலாச்சாரமும் அதன் சொந்த மாறுபாடுகள் மற்றும் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. சில பிரபலமான பாலாடைகளில் சீன, ஜப்பானிய, கொரிய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய வகைகளான பைரோகி மற்றும் பெல்மெனி ஆகியவை அடங்கும்.

நம்மில் Huangyan, நாம் சோயாபீன் தூள் மூடப்பட்ட இனிப்பு tangyuan சாப்பிடுகிறோம். தூள் மஞ்சள் மண் போல் தெரிகிறது. “து சாப்பிடுவது” (மண்ணைத் தின்பது என்று பொருள்) என்று நகைச்சுவையாகச் சொல்கிறோம்.

உங்களுக்குத் தெரிந்த வேறு ஏதேனும் விழாக்கள் இருந்தால், நீங்கள் அனுப்பும் செய்தியை எங்களுக்கு வரவேற்கிறோம். எங்கள் மீதான உங்கள் கவனத்தை நாங்கள் பாராட்டுகிறோம்.

நன்றி & ஒரு நல்ல வார இறுதி!

அனுப்பியவர்: ஜீன்