டிசம்பர் 22, 2023
வணக்கம் நண்பர்களே,
நல்ல நாள்!
இன்று குளிர்கால சங்கிராந்தி விழா. எங்கள் பகுதியில் இதை டோங்ஷி என்று அழைக்கிறோம். இந்த விழாவில் நாம் உண்ணும் சிறப்பு உணவு பற்றி கொஞ்சம் அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.
குளிர்கால சங்கிராந்தி விழா என்பது வடக்கு அரைக்கோளத்தில் டிசம்பர் 20 முதல் 23 வரை குளிர்கால சங்கிராந்தி நேரத்தில் நடைபெறும் ஒரு கொண்டாட்டமாகும். உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்கள் மற்றும் மரபுகள் இந்த நிகழ்வை பல்வேறு சடங்குகள் மற்றும் பண்டிகைகளுடன் கொண்டாடுகின்றன. சில கலாச்சாரங்களில், இது சூரியனின் வருகையையும் நீண்ட பகல் நேரத்தின் வாக்குறுதியையும் குறிக்கிறது. இது ஒன்றுகூடுதல், விருந்து வைப்பதற்கான நேரம், மேலும் பெரும்பாலும் பருவங்களின் மாற்றத்தை மதிக்கும் சடங்குகள் மற்றும் விழாக்களை உள்ளடக்கியது. குளிர்கால சங்கிராந்தி விழாக்களின் எடுத்துக்காட்டுகளில் பேகன் மரபுகளில் யூல், கிழக்கு ஆசியாவில் டோங்ஷி மற்றும் அவற்றின் தனித்துவமான பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் முக்கியத்துவத்துடன் பிற கலாச்சார கொண்டாட்டங்கள் அடங்கும்.
சீனாவின் தெற்குப் பகுதியில், மக்கள் இந்த நாளில் டாங்யுவானை சாப்பிடுகிறார்கள்.
யுவான்சியாவோ என்றும் அழைக்கப்படும் டாங்யுவான், ஒட்டும் அரிசி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய சீன இனிப்பு வகையாகும். மாவை சிறிய உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, பின்னர் பொதுவாக எள் விழுது, சிவப்பு பீன்ஸ் விழுது அல்லது வேர்க்கடலை விழுது போன்ற பல்வேறு இனிப்பு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகிறது. நிரப்பப்பட்ட பந்துகள் பின்னர் வேகவைக்கப்பட்டு இனிப்பு சூப் அல்லது சிரப்பில் பரிமாறப்படுகின்றன. டாங்யுவான் பெரும்பாலும் பண்டிகைகள் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் அனுபவிக்கப்படுகிறது, இது குடும்ப ஒற்றுமை மற்றும் ஒற்றுமையைக் குறிக்கிறது.
சீனாவின் வடக்குப் பகுதியில், மக்கள் இந்த நாளில் பாலாடை சாப்பிடுகிறார்கள்.
பாலாடை என்பது சிறிய மாவுத் துண்டுகளைக் கொண்ட ஒரு பரந்த வகை உணவுகள் ஆகும், அவை பெரும்பாலும் இறைச்சிகள், காய்கறிகள் அல்லது சீஸ் போன்ற பல்வேறு வகையான பொருட்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. அவற்றை வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம், மேலும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்களில் இதை அனுபவிக்கலாம், ஒவ்வொரு கலாச்சாரமும் அதன் சொந்த மாறுபாடுகளையும் சுவைகளையும் கொண்டுள்ளது. சில பிரபலமான பாலாடை வகைகளில் சீன, ஜப்பானிய, கொரிய மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய வகைகளான பியரோகி மற்றும் பெல்மெனி ஆகியவை அடங்கும்.
நாங்கள் ஹுவாங்யானில், சோயாபீன் பொடியால் மூடப்பட்ட இனிப்பு டாங்யுவானை சாப்பிடுகிறோம். அந்தப் பொடி மஞ்சள் மண் போல் தெரிகிறது. நாங்கள் நகைச்சுவையாக "ஈட்டிங் டு" (மண்ணை உண்பது என்று பொருள்) என்றும் கூறுகிறோம்.
உங்களுக்குத் தெரிந்த வேறு ஏதேனும் விழாக்கள் இருந்தால், உங்கள் செய்தியை எங்களுக்கு வரவேற்கிறோம். எங்கள் மீதான உங்கள் கவனம் எங்களுக்கு மிகவும் பாராட்டத்தக்கது.
நன்றி & ஒரு நல்ல வார இறுதி!
அனுப்புநர்: ஜீன்
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-22-2023